Dieses Dessert vereint die fruchtige Süße von Bratäpfeln, knusprigen Crumble und eine cremige Zimtcreme – ein wahres Highlight im Glas.
Zutaten:
Für die Bratapfel-Füllung:
• 3 große Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
• 2 EL brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 50 g Rosinen (optional)
• 1 EL Zitronensaft
Für den Crumble:
• 100 g Mehl
• 50 g Zucker
• 50 g kalte Butter, gewürfelt
• 1 TL Zimt
Für die Zimtcreme:
• 200 ml Sahne
• 250 g Mascarpone
• 2 EL Puderzucker
• 1 TL Zimt
Zubereitung:
1. Bratapfel-Füllung vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit braunem Zucker, Zimt, Zitronensaft und Rosinen in einer Pfanne leicht anbraten, bis die Äpfel weich sind. Beiseitestellen.
2. Crumble herstellen: Mehl, Zucker, Zimt und Butter in einer Schüssel mit den Händen zu Streuseln verkneten. Die Streusel auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
3. Zimtcreme zubereiten: Sahne steif schlagen. Mascarpone, Puderzucker und Zimt in einer Schüssel glatt rühren, die Sahne vorsichtig unterheben.
4. Dessert im Glas anrichten: Abwechselnd die Bratapfel-Füllung, die Zimtcreme und den Crumble in Gläser schichten. Mit Crumble abschließen.
5. Kühlen und Servieren: Die Gläser vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Tipps & Tricks:
• Variationen: Walnüsse oder gehackte Mandeln in den Crumble für extra Knusper-Effekt geben.
• Aromatisch: Ein Schuss Amaretto oder Rum verleiht den Bratäpfeln ein besonderes Aroma.
• Lagerung: Im Kühlschrank bleibt das Dessert bis zu 2 Tage frisch.
Nährwertangaben:
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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
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Kalorien: Ca. 300 kcal pro Glas (bei 6 Portionen)
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Portionen: 6 Gläser
Guten Appetit!